Вы знали, что горчица и лечит, и красоту дарит?

Горчица – настоящая целительница, как и ее семена. Она лечит, дарит красоту и вкусовые качества блюдам. Те, кто дружен с растением – счастливцы. Если вы до конца не знаете об этой пряности, то узнайте и обязательно покупайте ее в готовом виде и в семенах. С помощью горчицы можно решать многие проблемы со здоровьем.

горчица в горчичнице

Взрослое население еще помнит времена, когда в любом кафе, в любой столовой на столах стояли беленькие плошки с бесплатной смесью. Неотъемлемым продуктом в питании. Ее тогда в шутку называли «профсоюзным маслом».  Жгучую приправу намазывали на хлеб и с аппетитом уплетали за обе щеки со всеми блюдами, кроме компота, конечно.

Горчица – целительница из древности

Никто и не сомневался  в пользе пряности, ели, да нахваливали. Сегодня любой продукт «разбирают по полочкам», на все мыслимые и немыслимые составляющие, делают выводы и выдают на-гора все «за» и «против».

И мы, наконец, узнали всю правду о растении – это полезнейший продукт, имеющий богатую и интересную историю. О чудесной силе маленького горчичного зернышка написано в Библии. Острый соус с давних пор знали во многих странах. Уже тогда семена плодов дикорастущих растений перемалывали и приправляли блюда.

Гиппократ лечил горчицей разные болезни, например, она:

  • выводила скапливающуюся в легких слизь;
  • унимала кашель;
  • помогала в недугах живота (пищеварении);
  • возбуждала аппетит у обессиленных людей.

Из семян еще в 1 в. до нашей эры изготавливали пластыри, которые снимали боли и разогревали организм.

И Авиценна, и Пифагор считали целебные зернышки незаменимыми при болезненных суставах. Горчичная вода употреблялась для развития умственных способностей, если вы решите взять это себе на заметку, то знайте, что такую воду пили на пустой желудок.

Слава Колумеллу, жившему во времена древнего Рима! Он первым приготовил и затем описал, как готовить горчичную смесь (приправу). Ее делали с виноградным сгущенным соком (муст ардум). Горчица вошла в жизнь людей незаменимым лекарем, и специей в кулинарии.

Посев зерен

Семена уникального растения высаживают каждый год. Оно однолетнее. Не поленитесь, и на вашем огороде вырастут стебли до метра высотой, которые радуют своими ярко-желтыми цветочками все лето. Листья применяются в салатах и других блюдах. На месте цветов затем образуются стручки с множеством семечек, их и собирайте для домашней аптечки, и для приготовления собственной приправы. У тех, кто имеет дачи будет интересно знать Полезные для огорода: горчица, дрожжи, соль и сода.

Состав горчицы

В горчичных зернышках содержатся:

  • жирные масла и белок;
  • минералы в виде: фосфора и магния, калия и кальция, железа, натрия и цинка, и много других;
  • витамины «В1», «В2» и «Е».

В листочках горчичного растения есть:

  • витамины «А», «В1», «В2»,» «С» и «РР»;
  • богатые запасы минералов и солей кальция, железа.

Вообще, все растение полезно от корешка до макушки, от стебелька до семечка. Разве не стоит оно нашего внимания и уважения?

Горчичные зерна пришлись ко двору

горчица

Знакомству с пряностью мы обязаны немецкому миссионеру и врачу Конраду Нейтцу, который основал в России ее производство. После, о приготовлении горчичного масла и о пользе оного писал А. Болотов. Сам Александр I испробовав горчички, пожаловал приемнику Нейтца (его зятю) Гличу любимые золотые часы. Народ русский полюбил горчичную приправу и не удивительно. Горькая и жгучая, она, как раз по его «нутру» и характеру.

Виды горчицы

Белая горчицацветы белые, иногда с желтым оттенком. Ее можно принимать при:

  • заболеваниях дыхательной системы;
  • водянке;
  • цинге;
  • импотенции и других болезнях.

Раньше горчичные зерна толкли и мешали с серой. Эту смесь использовали для рассасывания опухолей при свинке.

Черная горчица на нашей территории выращивается в южных областях России. Ее семена используются в знаменитой во всем мире «дижонской» горчице.

Горчица сарепская, она же «русская», как ее называют в Европе.

Лечение горчицей

С горчицей наши мамы и бабушки познакомили нас еще в детстве. Конечно, не в кулинарных блюдах, а в виде пекучих горчичников, и порошка в носочки при простуде.

Сегодня мы знаем, что эти горчичники спасают жизни тем, кто:

  • подвергается инсульту,
  • в моменты гипертонического криза,
  • приступах стенокардии.

В этих случаях до приезда «скорой помощи» пластыри нужно ставить на грудь,  затылок, икроножные мышцы.

Под благотворное влияние жгучей смеси попадают желчный пузырь и мочекаменные болезни, опухоли и неподвижные суставы. Плюс ко всему, она прекрасное антибактериальное средство.

Горчица поможет тем, у кого понизилось зрение, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой и костной системами.

Употребляя приправу, мы сможем задержать старение своего организма. Ее уважают за способность усиливать половые функции и деятельность мозга. Излечивают склероз и успокаивают болевые синдромы. Смесь горчицы с медом и перцем восстановит голосовые связки.

Когда мы кушаем еду с горчицей, то спокойны за наше пищеварение, усвоение жирной пищи и за то, что она быстро и хорошо перерабатывается.

Вред горчицы

Горчичную приправу не рекомендуется употреблять тем, кто:

  • страдает язвенными болезнями желудка и кишечника;
  • имеет на горчицу аллергическую реакцию;
  • страдает бессонницей;
  • имеет туберкулез легких и других органов.

Одним словом, если вы любите пряность, нужно знать меру, как во всех специях и остро-горьких приправах.

Как приготовить горчицу в домашних условиях

Горчичный порошок нужно развести водой (теплой кипяченой) до консистенции сметаны. Пусть пару часиков постоит в стеклянной емкости, баночке, например. Периодически перемешивайте и снова плотно закрывайте. Затем добавьте щепотку сахара (по вкусу), уксус (или рассол помидор), растительное масло и снова все перемешайте. Оставьте еще немного настояться и отправляйте приправу в холодильник. Хотите укрепить свои волосы?

Читайте: Горчица в масках для волос.

Горчица в народных рецептах

«Коль зубы донимают, жуй зерна горчичные».

«В горле першение? Зерна горчицы белой истолочь, да с водой смешать. Медом подсластите, чтоб пить приятней».

«Нос засопливил, в носки горчицу клади и спать ложись. Утром здоровым станешь».

«Спину ревматизм скрутил, маслом горчичным согрей да увернись. Отпустит».

«В ногах усталость – в воду горчицу добавь и ноги попарь».

Горчица является прекрасным средством для лечения волос: горчица в масках для волос.

Заболело горло, полощи его раствором из сока лимонного, меда и цветов горчичных.

Как только нос заложит или гайморит случится, и тут горчица отличится. Сшейте мешочек из льняной ткани. Окуните его в горячую воду. Чуть отожмите, и порошок из семени горчичного в него засыпьте. Глаза закройте и приложите между бровями.

Тяжелым был день, а вечером ванну приготовьте со специей и солью морской. Она прекрасно снимает напряжение.

Горчичные ванны целебны для тех, кто мучается от болей артритных, спинных, растяжений. Ложитесь в горячую ванну и постепенно всыпайте горчичный порошок (220 гр.). Отдыхайте и вдыхайте исходящий запах в течение 20 минут.

Кашель уймет лепешка из:

  • горчичного порошка (1 ст. л.);
  • меда (1 ст. л.);
  • подсолнечного масла (1 ст. л.).

Все перечисленные продукты смешиваются с мукой. На грудь кладите марлевую салфетку, а сверху некрутую лепешку. Прикройте ее салфеткой, полотенцем и утеплите. Можно на ночь.

Польза горчичников

Эфирное масло специи раздражает нашу кожу, расширяя кровеносные сосуды. Это и отвлекающее, и противовоспалительное средство, а также оно применяются в рефлексотерапии. Ставьте горчичники на любую часть тела:

  • на затылок, если повысилось давление;
  • на левое плечо и в район 1-2 межреберья слева от грудины – при болях сердца;
  • между лопатками и под лопатками – при бронхитах и воспалении легких;
  • на болевые зоны суставов и мышц.

Чтобы сделать горчичники нужно смешать:

  • муку (1 ст. л.);
  • порошок горчицы (1 ст. л.).

Залить теплой водой, чтоб получилась кашица. Пусть полчасика постоит. Широкий бинт сложите вдвое и нанесите на него полученную горчичную смесь, сверху накройте двойным бинтом. Горчичники готовы. Но знайте, что действуют они сильнее. Потому и держите их на теле не более 5-10 мин.

Теперь вы знаете, что горчица не только подается к холодцу, она еще и лечит! Хоть, это далеко не все ее достоинства! Удивительное растение помогает сбросить лишний вес и великолепно «наводит» красоту. Об этом узнайте из статьи Горчица – прекрасное средство омоложения.

С вами Леди 40 плюс сегодня и всегда.

One thought on “Вы знали, что горчица и лечит, и красоту дарит?

  1. Сколько замечательного и полезного я узнала из этой статьи. Какое широкое применение горчицы, удивляюсь и радуюсь. Спасибо автору статьи за интересную информацию. Честно говоря думала, что горчицу можно употреблять только с холодцом. А вот о горчичных лепёшках для детей знаю давно. Лечила ещё свою дочь, а я уже бабушка. Но хочу сказать, что очень эффективный метод при лечении простуды у маленьких детей. Горчичники им не поставишь, а лепёшечка и согреет , и подлечит. Единственное хочу посоветовать, если кто не знает. Если будете ложить лепёшку ребёнку на ночь, то оденьте на него что-нибудь старенькое. От тепла тела лепёшка будет расплываться и запачкает одежду. Но не переусердствуйте по времени её держания на теле. Нежная детская кожа может получить ожог.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.